Wasabi - วาซาบิ

ภาพ : libguides.com การป้องกันและกำจัดโรคและแมลง ใน วาซาบิ - Wasabi       วาซาบิ - Wasabi เป็นพืชตระกูลกะหลํ่า โรคและแมลงเข้าทำลายเช่นเดียวกับพืชตระกูลกะหลํ่าอื่น ๆ โดยทั่วไปวาซาบิค่อนข้างทนทานต่อโรคและแมลง ควรฉีดสารเคมีป้องกันและกำ จัดเฉพาะเมื่อศัตรูพืชเข้าทำลาย      ในระยะเพาะกล้า หรือในแปลงปลูก ควรใส่กำ มะถันผง (sulfur dust) เพื่อป้องกันมด และหอยทาก

ภาพ : shizuokatourism.com การให้น้ำ วาซาบิ - Wasabi       วาซาบิ - Wasabi เป็นพืชที่ต้องการความชื้นสูง อาจจะปลูกโดยให้นํ้าไหลผ่านแปลงปลูกสูง 2-3 เซนติเมตร หรือทดนํ้าเข้าแปลง หรือให้นํ้าระบบสปริงเกอร์ โดยเฉพาะช่วงที่มีอุณหภูมิสูง การให้นํ้าช่วยลดอุณหภูมิในดินและในแปลงปลูก

ภาพ : shizuokatourism.com การดูแลหน้าดินในแปลงปลูก วาซาบิ - Wasabi และแสงแดด      หลังจากย้ายปลูกควรใช้วัสดุคลุมดิน เพื่อรักษาความชื้น ควบคุมวัชพืช และควบคุมอุณหภูมิในดิน โดยรักษาอุณหภูมิในดินให้อยู่ในระดับ 19 องศาเซลเซียส ฟางข้าวสามารถลดอุณหภูมิในดินช่วงฤดูร้อน ขี้เถ้าแกลบช่วยเพิ่มอุณหภูมิในฤดูหนาว

ภาพ : panoramio.com การใส่ปุ๋ย วาซาบิ - Wasabi      การใส่ปุ๋ยวาซาบิจนครบอายุเก็บเกี่ยวนั้น จะมีการใส่ปุ๋ยวาซาบิทั้งหมด 5 รอบ ซึ่งแต่ละรอบจะมีการใส่ที่ไม่เท่ากัน

การเตรียมแปลงปลูก และ การปลูก วาซาบิ - Wasabi  สภาพดินปลูก       วาชาบิ - Wasabi เป็นพืชที่ใช้รากเป็นอาหาร ดังนั้นดินในพื้นที่ปลูกควรจะร่วนซุย หน้าดินลึก ระบายนํ้าได้ดีปานกลาง มีอินทรีย์วัตถุสูง pH 6.0 – 6.5 การเตรียมแปลงเพาะกล้า      ทำแปลงเพาะกว้าง 1.00 เมตร ยาว 10 – 15 เมตร (แปลงยาวเหนือ – ใต้) สูง 40 ซม. ทำหลังแปลงเป็นรูปโดมนูนขึ้นเล็กน้อย ปรับ pH ให้อยู่ระหว่าง 6.0 – 6.7

ภาพ : shizuokatourism.com แหล่งผลิต วาซาบิ- Wasabi และการตลาด      แหล่งผลิตและตลาดที่สำ คัญคือ ประเทศญี่ปุ่น เกาหลี จีน และไต้หวัน ซึ่งเป็นทั้งประเทศผู้ผลิตและผู้นำเข้า แต่ตลาดที่ใหญ่ที่สุดคือ ญี่ปุ่น