ทำความรู้จักกับ วาซาบิ - Wasabi

ภาพจาก : earthydelightsblog

วาซาบิ Japanese horseradish / Wasabi

     วาซาบิ Japanese horseradish/Wasabi ; Eutrema wasabi (Siebold) Maxim. Syn. Wasabia japonica (Miq.) Matsumura อยู่ในวงศ์ Brassicaceae (Cruciferae) หรือ พืชตระกูลกะหลํ่า ภาษาเขียนของญี่ปุ่น มีความหมายคือ Mountain Hollyhock เนื่องจากใบมีลักษณะคล้ายดอกโฮลี่ฮอค และขึ้นบนภูเขา รากวาซาบิ เรียก hon wasabi หรือ true wasabi เป็นพืชป่าดั่งเดิมของญี่ปุ่น เจริญได้ดีในสภาพที่มีอุณหภูมิ ความเข้มแสงตํ่า ความชื้นสูง พบเจริญตามธรรมชาติใกล้แหล่งนํ้า ลำ ธารบนภูเขา เชื่อว่าแหล่งกำ เนิดมาจากเกาะ Sakhalin ทางทิศเหนือของ Hokkaido ต่อมาแพร่กระจายไปทั่วเกาะญี่ปุ่น

* * * * *

ที่มา : รศ.นิพนธ์ ไชยมงคล - มหาวิทยาลัยแม่โจ้